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アイテム
モクズガニの総アスタキサンチンの定量方法の検討 : アスタキサンチンの抽出方法およびヒドロキシ型アスタキサンチンへの変換方法について
https://cis.repo.nii.ac.jp/records/281
https://cis.repo.nii.ac.jp/records/281e28e7e95-60f5-4818-817e-8f4c49d66809
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
097-104 溝井健太さん.pdf (2.3 MB)
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copyright (c) 2018 by Chiba Institute of Science
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
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| 公開日 | 2019-06-21 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | モクズガニの総アスタキサンチンの定量方法の検討 : アスタキサンチンの抽出方法およびヒドロキシ型アスタキサンチンへの変換方法について | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | Investigation of a Method for Quantification of Total Astaxanthins contained in the Japanese Mitten Crab : Regarding an Extraction Method of Astaxanthins and a Conversion Method to Hydroxyl Form of Astaxanthins | |||||
| 言語 | en | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| 著者 |
溝井, 健太
× 溝井, 健太× 山口, 太一× 高橋, 正人× 小濱, 剛× MIZOI, Kenta× YAMAGUCHI, Taichi× TAKAHASHI, Masato |
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| 抄録 | ||||||
| 内容記述タイプ | Abstract | |||||
| 内容記述 | モクズガニEriocheir japonicaの体色は青黒色を呈しているが，茹でることでastaxanthin（astx）に由来する赤色を呈する．本稿では，モクズガニに含まれるastxの定量における問題点を解決し，効率的な総astx定量方法の確立を目的に検討をおこなった．その問題点はモクズガニからのastxの抽出方法，およびヒドロキシ型astxへの変換方法である．本検討の結果，甲殻類に用いられる従来の方法とは異なり，脱灰処理を省き，加熱処理をおこなうことでヒドロキシ型のastxを簡便に抽出，定量することができたため，モクズガニにおける効率的な総astx定量方法が確立された. | |||||
| 書誌情報 |
千葉科学大学紀要 en : The University Bulletin of Chiba Insitute of Science 号 12, p. 97-104, 発行日 2019-02-28 |
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| 出版者 | ||||||
| 出版者 | 千葉科学大学 | |||||
| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
| 収録物識別子 | 1882-3505 | |||||
| 書誌レコードID | ||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||
| 収録物識別子 | AA1230240X | |||||
| 著者版フラグ | ||||||
| 出版タイプ | AM | |||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa | |||||
